Món cơm hến có vị thanh nhẹ nhờ có nhiều rau, hương vị hấp dẫn nhờ những gia vị đặc biệt như ruốc Huế ngọt đậm đà, đậu phộng giòn bùi, tương ớt cay nồng...

	Hấp dẫn cơm hến Huế

Hấp dẫn cơm hến Huế
Nguyên liệu gồm có: - 300gr hến đã đãi vỏ, giữ lại nước hến - 100 gr đậu phộng (lạc) - 1 miếng da heo đã nổ phồng -1 hũ ruốc Huế nhỏ - Rau ăn kèm gồm bạc hà (dọc mùng), khế chua, rau húng lủi, rau húng cây, rau ngò (rau mùi) - Ớt khô và ớt tươi, hành tím - dầu chiên, dầu điều, mắm, muối, đường - Cơm nguội, bún (tùy chọn) Cách chế biến: - Phi hành tím với chút dầu điều cho thơm rồi cho hến vào xào, nêm gia vị muối, đường, nước mắm cho thấm, không xào kỹ quá hến sẽ bị khô.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Đậu phộng rang chín với dầu điều cho có màu đẹp mắt.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Làm nóng dầu chiên rồi chiên da heo (đã cắt nhỏ vừa ăn) cho đến khi vàng đều.
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Dùng chiếc bào để bào thành sợi bạc hà và khế chua. Sau đó trộn với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Ruốc Huế hòa với nước hến cho loãng ra, nêm thêm chút đường cho đỡ mặn.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Làm tương ớt để ăn kèm cơm hến: Phi tỏi với dầu chiên cho vàng, sau đó cho ớt tươi bằm nhỏ vào xào, cho ớt khô vào đảo đều rồi bắc ra luôn.
Hấp dẫn cơm hến Huế
- Trước khi ăn nấu nóng nước hến cho sôi. - Cho cơm nguội vào tô, sau đó cho rau thơm các loại vào, đậu phộng, da heo, tương ớt, rưới nước ruốc vừa ăn, sau đó chan nước hến nóng vào. * Nếu thay cơm bằng bún thì trộn các nguyên liệu nói trên nhưng không chan nước hến, trộn thật đều và thưởng thức.
Hấp dẫn cơm hến Huế


Giang Vũ
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm hến, món Huế, Giang Vũ

Dạy nấu ăn Cach lam banh mi THỊT đậu hũ non sinh tố giải khát Video Dạy Nấu Ăn ngừ làm mứt xoài tom chien dua ngon đậu phụ kho coca cola canh sen cho me bau muc don thit sa te cach lam sua thịt bò cuốn cach lam banh mua kho Cách làm kem chia sẻ mẹo vặt thịt kho nấm mực hoa thiên lý xào thịt bò của o gái Chả da xứ Huế gia do lật chien bot mi bánh bí hạnh nhân Tương tư canh rau bép bún xào nghệ tom ram man ngon mẹo nấu nướng thói bánh mandu Cach lam Banh bao bánh giầy đậu xanh chum ngay đậu hũ non sốt cà NgÃƒÆ tom ran me tứ kem sữa vị chanh bánh mỳ lam mon trung duc he Mẹo vặt nội trợ banh my y bánh cuốn mochi dâu tây oreo trai dua banh beo chen nhan tom mochi xoai Dau hu kho ca đậu nành tho ham ruou vang Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội Cuba hạt dẻ goi xoai đậu bắp xào thập cẩm công thức bánh chay nhiều màu mut xoai ngon com sua nau tom ngon cha gio cua bien nghêu nấu mồng tơi Đậm đà gỏi măng tra bong cuc qua tao meo Kiến Bí kíp chiên khoai tây ngon hết sảy de hap mứt miếng táo các món từ tôm thit bo lão pizza tu lam củ cải đường làm bánh lムmムbò khô ngon Lac Dân dã bánh tai vạc mon nam hap tom trung ngon cơm goi cuon thom ngon bo xao cai chua thom ngon lam nem ran cach lam tiramisu Mực salad bí đỏ món Tây mi ech gÃƒÆ kho co ca co la Mì Ý giải khát món làm nhanh mam ruoc xao tự làm kem trái thơm chay chiên trứng bánh canh chay mut quat ngon ca hoi ap chao sot kem bánh mì nướng cá ngừ ăn ngon tự làm salad khoai tây rút cà ri xanh hải sản quả ổi ổi sức khỏe trí não italy May và mi ª bông mì ý xốt kem tươi cach pha mocktail hibicus ngon huong dan cach nau che buoi mì trộn cua rang cocktail cua sot ca chua xien tom chien com thit xien thom ngon bi do nhoi rau cu món xốt me chua bien món ăn việt nam Nau An Ngon